Vinařský kompas: která vína ovládnou letošní jaro?
„Vinařský rok se láme a ve sklepech se rozhoduje o tváři nového ročníku. Které vaše víno právě teď prochází nejzajímavějším vývojem a stane se podle vás symbolem letošního jara?“
Antonín Valihrach
Pod Kumstátem, Krumvíř
Antonín Valihrach
„Za mě je to určitě Sauvignon 2025 v pozdním sběru. Tato odrůda není snadná, a proto mě baví. Loňský rok byl za mě ideální konkrétně na Sauvignony. Chladné noci a teplé dny v průběhu dozrávání daly příležitost vyrobit šťavnatý a velmi aromatický typ vína podobný těm novozélandským. Víno je momentálně po filtraci a začátkem dubna zamíří do lahve.
Společně s tímto vínem budeme lahvovat i červená vína z ročníku 2024, která zrála 12 měsíců v dubových sudech. Než budou vína v prodeji, můžu doporučit Müller Thurgau 2025 suché Frizzanté a Frozen Cuvée rose 2025 polosladké Frizzante.“
